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定製酒櫃與冰箱的區別(上)

2020-06-02 09:05:14

保存葡萄酒的環境是恒溫、恒濕、避光避震、通風、無異味,葡萄酒要臥放在穩定的酒架上,讓瓶塞與酒充分接觸,維持瓶塞的濕潤和密封性。很多人選擇用冰箱來儲存葡萄酒,實在是不得已的選擇,如果有條件,還是應該選擇一款合適的酒櫃。

酒櫃與冰箱有很大的差異:恒定溫度:葡萄酒保存溫度應該是13℃左右,曾經有學者做過專門的分析,溫度應該是12.8℃。雖然冰箱也可以設置一個恒定的溫度,但是冰箱裏實際的溫度與設定 的溫度相差比較大,經常處於不穩定狀態,很難保證葡萄酒儲存的溫度需求。酒櫃內有壓縮機和溫度,對溫度控製穩定性都比冰箱好。

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為了保持葡萄酒的良好品質,都應該在購買後存放在適當的環境裏。若是少量收藏,隻需注意避光和恒溫。市場上的酒櫃,具有恒溫、恒濕等功能,放進精致的紅葡萄酒在家庭裝飾中是優雅象征。若您需收藏大量葡萄酒,傳統酒窖之所以用木建造而成,可以擺放超過百年。而且酒窖要與牆壁留有3-4cm的距離,才不易受外界溫度及濕度影響,保證葡萄酒不會因氧化而變質。但是,當今社會,恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。

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