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定製酒櫃與冰箱的區別(下)

2020-06-02 11:05:03

2、通風及濕度調節

如果濕度不夠,葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至於幹裂,輕則開瓶時遇到麻煩,重則失去密封功能,導致空氣進入,影響葡萄酒,使葡萄酒變味。

如果濕度過高,不僅可以導致瓶口滋生黴菌,而且葡萄酒的酒標容易發黴,脫落,使葡萄酒形象大打折扣。酒櫃有完善的通風係統,通過酒櫃內溫度與室外溫度的差異,使酒櫃內產生濕氣,可以適當增加內部濕度。

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3、避震:震動會加速葡萄酒化學反應的速度,對於葡萄酒成熟過程有相當大的影響。酒櫃內部有防震壓縮機,工作時緩慢、平穩,與酒櫃主體並不直接接觸,大大降低各種震動。冰箱就沒有這樣防震設施,所以有時候把手放在冰箱上,都能感覺到發動機產生的震動。

4、避光:光線中的紫外線對於葡萄酒的成熟和老化也有很大影響,如果暴露在強烈日光下六個月就足以導致葡萄酒變質。酒櫃具有雙層玻璃門,能防止紫外線對葡萄酒的侵害。

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